Интернет-магазин - Статьи - Все об овощах - Выращиваем капусту цветную и раннюю белокачанную
Главная Новинки Каталог Корзина Контакты
 
Разделы
 (2254)
Информация
Прайс-лист (Excel)
Прайс-лист (HTML)
Свяжитесь с нами
Производители
Статьи
Новые статьи (0)
Все статьи (45)
Все об овощах (8)
Лучшие многолетники для сада (9)
Лучшие однолетники для сада (5)
Пряные и лекарственные травы в саду (4)
Сажаем вместе
Цветочный дизайн (1)
Немного теории (14)
Ваш опыт (4)
Семена цветов и овощей почтой по всей России
Выращиваем капусту цветную и раннюю белокачанную
Каталог » Все об овощах » Выращиваем капусту цветную и раннюю белокачанную

Одним из самых распространенных и доступных во все периоды года видов овощей на большей части территории России является капуста. Она поставляет в организм большой комплекс биологи­чески активных веществ, способных в какой-то мере компенсиро­вать их недостаток в зимний и весенний период.

Во всех сортах капусты содержится клетчатка, которая стимули­рует перильстатику кишечника. Белокочанная капуста обладает и другими полезными свойствами. Тартроновая кислота, содержа­щаяся в капусте, препятствует превращению углеводов в жир и уве­личению веса. Установлено также, что тартроновая кислота при теп­ловой обработке разрушается, поэтому сырая белокочанная капус­та в виде разнообразных салатов является наиболее реальным источником тартроновой кислоты.

Важным свойством капусты является наличие в ней витаминов. Капустный рассол можно отнести к витаминным напиткам. Кваше­ная капуста хорошего качества, покрытая рассолом, и хранящаяся в дошниках под гнетом, сохраняется в течение 6-8 месяцев, не теряя высокой витаминной активности. Домашнее хранение капусты без рассола быстро приводит к полной потере витаминов. Перекисание капусты и связанная с этим необходимость промывания также сопровождается большими потерями витаминов.

Культивируется белокочанная капуста для выращивания ранних сортов - в мае-июне, среднеспелых - в июле-августе, поздних сортов - в октябре-ноябре.

Наиболее ценные для переработки средние и поздние сорта капусты, которые содержат наибольшее количество сахаров.

Семена капусты цветной и ранней белокочанной на рассаду высевают в конце марта—начале апреля. Ранние сорта можно сеять семенами непосредственно в грунт в то же время, когда высаживают рассаду (в конце апреля начале мая), но при этом урожай будет более поздним и существует опасность повреждения всходов крестоцветными блошками.

Рассаду ранней белокочанной и цветной капусты высаживают на расстоянии 50 х50 см или 60 х35 см. Если при осенней или весенней перекопке почву не заправляли удобрениями, то их вносят в лунки перед посадкой. Перед посадкой рассады лунки хорошо поливают водой.

При посадке следят, чтобы верхушечная почка не оказалась засыпанной.

Землю вокруг высаженных растений обжимают, поливают и присыпают су­хой землей, чтобы не было почвенной корки. В начале роста важно рассаду «разогнать», т. е. нарастить мощную розетку листьев, для этого растения обильно поливают 1—2 раза в неделю, чередуя полив с подкормками. Под каж­дое растение вносят по 0,5 л раствора коровяка (1 : 10) или птичьего помета (1 : 15), за месяц дают 2—3 подкормки. После полива и подкормок почву около растений и в междурядьях рыхлят. Когда на растениях образуется 6 —7 хорошо развитых листьев, их окучивают.

Цветная капуста очень отзывчива на подкормки. При появлении зачат­ков головки ее нужно подкормить, но только минеральными удобрениями (в 10 лводы растворяют по 20 г амми­ачной селитры и сернокислого калия и 50 гсуперфосфата). Поскольку цветная капуста нуждается в микроэлемен­тах, во вторую подкормку добавляют в раствор по 0,2 г борной кислоты и по 0,5 г медного купороса и молибденово-кислого аммония на 1 л раствора. За 3 — 4 дня до высадки в грунт расте­ниям дают третью подкормку, но без микроудобрений.

Нельзя пересушивать рассаду цветной капусты, так как растения пре­ждевременно стареют, и в дальнейшем образуются очень маленькие головки. Еще она не переносит затенения — это приводит к более позднему формирова­нию головки меньших размеров.

Чтобы головки цветной капусты были белыми, их нужно защищать от солнечных лучей. Для этого их укры­вают двумя надломанными и сложен­ными крестом листьями или связывают листья над головкой.

Свежие головки цветной капусты у вас будут все лето, если 2 — 3 раза за сезон высевать семена в грунт через каждые 10 — 15 дней. От последнего посева (в конце мая —начале июня) урожай получают в сентябре — октябре. Сбор урожая цветной и ранней белоко­чанной капусты начинают выборочно с конца июня и заканчивают в середи­не июля. Освободившуюся площадь используют под повторную посадку цветной капусты (если не было килы), посев укропа, салата или сидератов.

Капусту белокочанную убирают позже других культур. Обычно делают это в октябре, перед самыми заморозками. В это время кочан плотный, кроющие листья светлеют и приобретают блеск. На хранение в свежем виде снимают капусту до сильных заморозков, чтобы верхние листья не подмораживались. На каждом кочане оставляют 3-4 верхних кроющих листа (зеленых) и корень.

Если погреб влажный, капусту хранят в подвешенном состоянии или кладут на стеллаж. Если сухой - оборачивают газетой, которая оберегает кочан от высыхания. Время от времени кочаны просмат­ривают и убирают загнившие листья. Капуста при хранении чувствительна к температуре: при нулевой и минусовой кочаны замерзают, при температуре выше +6 - засыхают.

Если заквашивать капусту целыми кочанами, то в ней сохраняется больше полезных веществ. Кочаны берут небольшие, плотные. Кочерыжку вырезают и кладут надрезом кверху.

Капуста любит свет, прохладную температуру воздуха, не любит засухи, жары и тени.

Если вы растите капусту для хранения, то ее лучше снять до наступления морозов. Если капуста останется на грядке в заморо­женном состоянии более двух суток, она будет плохо храниться - не дольше 2-3 месяцев.

Наша справка:

На фото - капуста МЕГАТОН -высокоурожайный гибрид Голландской селекции средне-позднего срока созревания. Образцово-показательный кочанчик, действительно вырос до 15 кг. Остальные кочаны были чуть меньше. Отличная капуста для засолки. Всего 4 кочана и 30 литровый бак квашенной капусты готов!

Эта статья была опубликована 20 June 2011 г..
Число отзывов: 0
Написать отзыв
Товары, связанные с данной статьёй:
Капуста ОРИОН-ОХОТНИК
Капуста ОРИОН-ОХОТНИК
Капуста цветная ФРЮЕРНТЕ
Капуста цветная ФРЮЕРНТЕ
Капуста ИЮНЬСКАЯ
Капуста ИЮНЬСКАЯ
Корзина
Корзина пуста
Вход
Регистрация
Отложенные товары
Нет отложенных товаров.
Отзывы
Томат ЗАГАДКА
Очень хороший томат! Урожайный, ранний, красивые плоды, сред ..
5 из 5 звёзд!
История заказов
Бобы овощные РУССКИЕ ЧЕРНЫЕ В корзину
Капуста МИШУТКА F1 В корзину
Картофель Императрица В корзину
Картофель Фермер В корзину
Кукуруза ЛАКОМКА БЕЛОГОРЬЯ В корзину
Фацелия В корзину
Заработай с нами
Информация
Войти
Последние новости
О работе магазина 2018-2019
Готовимся к сезону 2018
Ожидаем поступление семян "Сибирский сад"
Доставка почтой стала дешевле
Ожидаем поступление луковичных
Опросы
Есть ли в вашем саду экзотические растения?
Нет, не вижу в них необходимости
Да, люблю все необычное
Пока нет, но присматриваюсь
Результаты

Все опросы