Интернет-магазин - Статьи - Все об овощах - Выращиваем капусту цветную и раннюю белокачанную
Главная Новинки Каталог Корзина Контакты
 
Разделы
 (2254)
Информация
Прайс-лист (Excel)
Прайс-лист (HTML)
Свяжитесь с нами
Производители
Статьи
Новые статьи (0)
Все статьи (45)
Все об овощах (8)
Лучшие многолетники для сада (9)
Лучшие однолетники для сада (5)
Пряные и лекарственные травы в саду (4)
Сажаем вместе
Цветочный дизайн (1)
Немного теории (14)
Ваш опыт (4)
Семена цветов и овощей почтой по всей России
Выращиваем капусту цветную и раннюю белокачанную
Каталог » Все об овощах » Выращиваем капусту цветную и раннюю белокачанную

Одним из самых распространенных и доступных во все периоды года видов овощей на большей части территории России является капуста. Она поставляет в организм большой комплекс биологи­чески активных веществ, способных в какой-то мере компенсиро­вать их недостаток в зимний и весенний период.

Во всех сортах капусты содержится клетчатка, которая стимули­рует перильстатику кишечника. Белокочанная капуста обладает и другими полезными свойствами. Тартроновая кислота, содержа­щаяся в капусте, препятствует превращению углеводов в жир и уве­личению веса. Установлено также, что тартроновая кислота при теп­ловой обработке разрушается, поэтому сырая белокочанная капус­та в виде разнообразных салатов является наиболее реальным источником тартроновой кислоты.

Важным свойством капусты является наличие в ней витаминов. Капустный рассол можно отнести к витаминным напиткам. Кваше­ная капуста хорошего качества, покрытая рассолом, и хранящаяся в дошниках под гнетом, сохраняется в течение 6-8 месяцев, не теряя высокой витаминной активности. Домашнее хранение капусты без рассола быстро приводит к полной потере витаминов. Перекисание капусты и связанная с этим необходимость промывания также сопровождается большими потерями витаминов.

Культивируется белокочанная капуста для выращивания ранних сортов - в мае-июне, среднеспелых - в июле-августе, поздних сортов - в октябре-ноябре.

Наиболее ценные для переработки средние и поздние сорта капусты, которые содержат наибольшее количество сахаров.

Семена капусты цветной и ранней белокочанной на рассаду высевают в конце марта—начале апреля. Ранние сорта можно сеять семенами непосредственно в грунт в то же время, когда высаживают рассаду (в конце апреля начале мая), но при этом урожай будет более поздним и существует опасность повреждения всходов крестоцветными блошками.

Рассаду ранней белокочанной и цветной капусты высаживают на расстоянии 50 х50 см или 60 х35 см. Если при осенней или весенней перекопке почву не заправляли удобрениями, то их вносят в лунки перед посадкой. Перед посадкой рассады лунки хорошо поливают водой.

При посадке следят, чтобы верхушечная почка не оказалась засыпанной.

Землю вокруг высаженных растений обжимают, поливают и присыпают су­хой землей, чтобы не было почвенной корки. В начале роста важно рассаду «разогнать», т. е. нарастить мощную розетку листьев, для этого растения обильно поливают 1—2 раза в неделю, чередуя полив с подкормками. Под каж­дое растение вносят по 0,5 л раствора коровяка (1 : 10) или птичьего помета (1 : 15), за месяц дают 2—3 подкормки. После полива и подкормок почву около растений и в междурядьях рыхлят. Когда на растениях образуется 6 —7 хорошо развитых листьев, их окучивают.

Цветная капуста очень отзывчива на подкормки. При появлении зачат­ков головки ее нужно подкормить, но только минеральными удобрениями (в 10 лводы растворяют по 20 г амми­ачной селитры и сернокислого калия и 50 гсуперфосфата). Поскольку цветная капуста нуждается в микроэлемен­тах, во вторую подкормку добавляют в раствор по 0,2 г борной кислоты и по 0,5 г медного купороса и молибденово-кислого аммония на 1 л раствора. За 3 — 4 дня до высадки в грунт расте­ниям дают третью подкормку, но без микроудобрений.

Нельзя пересушивать рассаду цветной капусты, так как растения пре­ждевременно стареют, и в дальнейшем образуются очень маленькие головки. Еще она не переносит затенения — это приводит к более позднему формирова­нию головки меньших размеров.

Чтобы головки цветной капусты были белыми, их нужно защищать от солнечных лучей. Для этого их укры­вают двумя надломанными и сложен­ными крестом листьями или связывают листья над головкой.

Свежие головки цветной капусты у вас будут все лето, если 2 — 3 раза за сезон высевать семена в грунт через каждые 10 — 15 дней. От последнего посева (в конце мая —начале июня) урожай получают в сентябре — октябре. Сбор урожая цветной и ранней белоко­чанной капусты начинают выборочно с конца июня и заканчивают в середи­не июля. Освободившуюся площадь используют под повторную посадку цветной капусты (если не было килы), посев укропа, салата или сидератов.

Капусту белокочанную убирают позже других культур. Обычно делают это в октябре, перед самыми заморозками. В это время кочан плотный, кроющие листья светлеют и приобретают блеск. На хранение в свежем виде снимают капусту до сильных заморозков, чтобы верхние листья не подмораживались. На каждом кочане оставляют 3-4 верхних кроющих листа (зеленых) и корень.

Если погреб влажный, капусту хранят в подвешенном состоянии или кладут на стеллаж. Если сухой - оборачивают газетой, которая оберегает кочан от высыхания. Время от времени кочаны просмат­ривают и убирают загнившие листья. Капуста при хранении чувствительна к температуре: при нулевой и минусовой кочаны замерзают, при температуре выше +6 - засыхают.

Если заквашивать капусту целыми кочанами, то в ней сохраняется больше полезных веществ. Кочаны берут небольшие, плотные. Кочерыжку вырезают и кладут надрезом кверху.

Капуста любит свет, прохладную температуру воздуха, не любит засухи, жары и тени.

Если вы растите капусту для хранения, то ее лучше снять до наступления морозов. Если капуста останется на грядке в заморо­женном состоянии более двух суток, она будет плохо храниться - не дольше 2-3 месяцев.

Наша справка:

На фото - капуста МЕГАТОН -высокоурожайный гибрид Голландской селекции средне-позднего срока созревания. Образцово-показательный кочанчик, действительно вырос до 15 кг. Остальные кочаны были чуть меньше. Отличная капуста для засолки. Всего 4 кочана и 30 литровый бак квашенной капусты готов!

Эта статья была опубликована 20 June 2011 г..
Число отзывов: 0
Написать отзыв
Товары, связанные с данной статьёй:
Капуста ИЮНЬСКАЯ
Капуста ИЮНЬСКАЯ
Капуста ОРИОН-ОХОТНИК
Капуста ОРИОН-ОХОТНИК
Капуста цветная ФРЮЕРНТЕ
Капуста цветная ФРЮЕРНТЕ
Корзина
Корзина пуста
Вход
Регистрация
Отложенные товары
Нет отложенных товаров.
Отзывы
Земляника АЛЕКСАНДРИЯ
Очень хороший сорт земляники, наверное даже самый лучший. Бы ..
5 из 5 звёзд!
История заказов
Бобы овощные РУССКИЕ ЧЕРНЫЕ В корзину
Капуста МИШУТКА F1 В корзину
Картофель Императрица В корзину
Картофель Фермер В корзину
Кукуруза ЛАКОМКА БЕЛОГОРЬЯ В корзину
Фацелия В корзину
Заработай с нами
Информация
Войти
Последние новости
О работе магазина 2018-2019
Готовимся к сезону 2018
Ожидаем поступление семян "Сибирский сад"
Доставка почтой стала дешевле
Ожидаем поступление луковичных
Опросы
Есть ли в вашем саду экзотические растения?
Нет, не вижу в них необходимости
Да, люблю все необычное
Пока нет, но присматриваюсь
Результаты

Все опросы