Интернет-магазин - Статьи - Пряные и лекарственные травы в саду - Пряные травы
Главная Новинки Каталог Корзина Контакты
+7-911-739-08-51
 
Разделы
ЛУКОВИЧНЫЕ (7)
Семена овощей (327)
Огород на балконе (7)
Семена ягодных культур (10)
Семена садовых цветов (435)
Однолетники (266)
Многолетники (138)
Двулетники (35)
Для альпинария и рокария (99)
Для бордюра и цветника (306)
Для миксбордеров и групп (182)
Ампельные (26)
Для срезки (162)
Для оформления водоемов (12)
Для оформления сухих букетов (18)
Для вертикального озеленения и живой изгороди (32)
Декоративные травы, злаки, овощи (17)
Семена декоративных кустарников (9)
Семена пряных и лекарственных трав (27)
Семена комнатных цветов (28)
Профессиональная коллекция (33)
Сидераты (3)
Сопутствующие товары (8)
Удобрения и средства защиты (21)
Ручной садовый инструмент (7)
Чеснок (1)
Информация
Как сделать заказ
Доставка
Оплата
Как сэкономить
Гарантии магазина
Скидки, акции, подарки
Оптовикам
Юридическая справка
Вопрос - ответ
Мы в соц. сетях - ВКОНТАКТЕ
Прайс-лист (Excel)
Прайс-лист (HTML)
Свяжитесь с нами
Производители
Статьи
Новые статьи (0)
Все статьи (45)
Все об овощах (8)
Лучшие многолетники для сада (9)
Лучшие однолетники для сада (5)
Пряные и лекарственные травы в саду (4)
Сажаем вместе
Цветочный дизайн (1)
Немного теории (14)
Ваш опыт (4)
Семена XXI века
Пряные травы
Каталог » Пряные и лекарственные травы в саду » Пряные травы

Вкус и аромат зелени раскрывается наиболее интенсивно, если употреблять ее в пищу прямо с грядки. Попробуйте вырастить пряные травы у себя на даче — это совсем несложно!



Ароматные травы часто исполь­зуют в ландшафтном дизайне, в ароматерапевтических целях и конечно же в кулинарии. Чтобы под рукой всегда иметь травы для домашних гастрономических шедевров, сажайте их как можно ближе к дому. Под грядку с пряными растениями выбирают хорошо освещенный, но защищен­ный от ветров участок земли. Лучше, если почва на нем будет легкой и богатой гумусом. Если же на вашем огороде почва тяжелая и глинистая, то в грядку под эти культуры следует внести песок или хорошо перепрев­ший компост.

Петрушка — во всем хороша: ею можно приправлять салаты, супы, соусы, блюда из картофеля и овощей. Семена «королевы зелени» прорастают довольно долго — от 3 до 5 недель, поэтому запаситесь терпением и не забывайте постоянно поддержи­вать почву во влажном состоянии.

Кервель по внешнему виду напо­минает петрушку, но его ажурные листья более светлые, а вкус намного нежней и деликатней. Он хорош в супах со сливками, необходимую изюминку кервель придаст и блюдам с яйцами или сыром. Семена этого рас­тения всходят на свету, поэтому при посеве не прикрывайте их землей

Кресс-салат называют еще подхренником, так как его оригинальный вкус немного напоминает хрен. Его добавляют в салаты, соусы и овощные супы. Так же, как и шнитт-лук, он придает творогу и сливочному маслу с зеленью приятный пикантный вкус и насыщенный аромат. Оба расте­ния нуждаются в постоянно влаж­ной почве и могут переносить легкое затенение.

Ароматные травы — просто кладезь витаминов: обязательно включайте их в меню!

Некоторые хозяйки используют душистую зелень майорана, петрушки или любистка лишь для украшения своих кулинарных «творений». А напрасно! Ведь пряные травы хороши не только для декора, они способны придать любому блюду изысканный вкус и неповторимый аромат. Кроме того, зеленные культуры очень полезны: в них содержится много витами­нов, минеральных солей и эфирных масел. Перышки шнитт-лука, листки петрушки и любистка богаты эфир­ными и серосодержащими маслами, которые стимулируют пищеварение и повышают аппетит.

Эстрагон рекомендован тем, кому по разным причинам необ­ходимо употреблять меньше соли, так как растение содержит большое количество минеральных солей. А еще это великолепный источник йода — еще одна причина для того, чтобы почаще добавлять эстрагон в рыбные и мясные блюда.

Кресс-салат прекрасно выводит из организма шлаки и отлично зарекомендовал себя в качестве источника витамина С. Это растение, известное с давних времен, переживает в наши дни своеобразный ренессанс, точно так же, как и портулак со щавелем. Их кислинка придает приятный отте­нок весенним салатам с яблоками и обладающими сладковатым при­вкусом травами, например с кервелем. С кусочком свежего хлеба такое блюдо — просто объедение! Даже Гете не мог устоять перед гастрономиче­ским искушением пряных трав: франк­фуртский зеленый соус из петрушки, щавеля, кервеля, бедренца, кресс-салата, огуречника и шнитт-лука был люби­мым блюдом великого поэта.

Перед употреблением в пищу аккуратно промойте зелень под про­точной водой и обсушите на бумаж­ном полотенце. Так вы сохраните интенсивный аромат трав.

А еще из пряной зелени можно составлять восхитительные душистые «букеты».

Ну и рецептик на последок:

Соль с пряными травами

Для приготовления ароматной соли можно исполь­зовать не только средиземноморские травы, но и сочную зелень с собственных грядок: положите в ступку 60 г крупной соли, добавьте по 10 г рубленого шнитт-лука, любистка, иссопа, петрушки, чеснока и все тщательно разотрите пестиком. Приправьте смесь тертым мускатным орехом и переложите в маленькие стеклянные банки.

Эта статья была опубликована 26 September 2011 г..
Число отзывов: 0
Написать отзыв
Товары, связанные с данной статьёй:
Любисток УДАЛЕЦ
Любисток УДАЛЕЦ
Эстрагон МОНАРХ
Эстрагон МОНАРХ
Кресс-салат ВИТАМИННЫЙ
Кресс-салат ВИТАМИННЫЙ
Корзина
Корзина пуста
Вход
Регистрация
Отложенные товары
Нет отложенных товаров.
Отзывы
Капуста СЛАВЯНКА
Отличная капуста. Красивые кочаны, маленькие кочерыжки (что ..
5 из 5 звёзд!
История заказов
Астильба ФЕЙЕРВЕРК В корзину
Бегония F1 вечноцветущая МАГМА В корзину
Георгина ОПЕРА БЕЛАЯ В корзину
Петуния Мона Лиза Микс F1 В корзину
Петуния Феррари Микс F1 В корзину
Щавель ЧЕМПИОН В корзину
Заработай с нами
Информация
Войти
Вопросы и ответы
Овощеводство (21)
Цветоводство (12)
Дизайн (7)
Последние вопросы:
Нужно ли удобрять огурцы?
Что обозначает разбор луковиц?
Как правильно стратифицировать семена?
Что такое детерминантность томатов?
Как улучшить плодородие почвы?
Последние новости
Готовимся к сезону 2018
Доставка почтой стала дешевле
Ожидается поступление озимого чеснока
Группа ВКонтакте
Новый раздел на сайте "Ручной садовый инструмент"
Опросы
Есть ли в вашем саду экзотические растения?
Нет, не вижу в них необходимости
Да, люблю все необычное
Пока нет, но присматриваюсь
Результаты

Все опросы