Интернет-магазин - Статьи - Пряные и лекарственные травы в саду - Пряные травы
Главная Новинки Каталог Корзина Контакты
+7-911-739-08-51
 
Разделы
Семена овощей (362)
Огород на балконе (7)
Семена ягодных культур (12)
Семена садовых цветов (462)
Однолетники (272)
Многолетники (159)
Двулетники (35)
Для альпинария и рокария (110)
Для бордюра и цветника (318)
Для миксбордеров и групп (195)
Ампельные (26)
Для срезки (172)
Для оформления водоемов (14)
Для оформления сухих букетов (19)
Для вертикального озеленения и живой изгороди (34)
Декоративные травы, злаки, овощи (17)
Семена декоративных кустарников (9)
Семена пряных и лекарственных трав (26)
Семена комнатных цветов (28)
Профессиональная коллекция (31)
Сидераты (3)
Сопутствующие товары (8)
Удобрения и средства защиты (21)
Ручной садовый инструмент (7)
Информация
Как сделать заказ
Доставка
Оплата
Как сэкономить
Гарантии магазина
Скидки, акции, подарки
Оптовикам
Юридическая справка
Вопрос - ответ
Мы в соц. сетях - ВКОНТАКТЕ
Прайс-лист (Excel)
Прайс-лист (HTML)
Свяжитесь с нами
Производители
Статьи
Новые статьи (0)
Все статьи (45)
Все об овощах (8)
Лучшие многолетники для сада (9)
Лучшие однолетники для сада (5)
Пряные и лекарственные травы в саду (4)
Сажаем вместе
Цветочный дизайн (1)
Немного теории (14)
Ваш опыт (4)
Семена XXI века
Пряные травы
Каталог » Пряные и лекарственные травы в саду » Пряные травы

Вкус и аромат зелени раскрывается наиболее интенсивно, если употреблять ее в пищу прямо с грядки. Попробуйте вырастить пряные травы у себя на даче — это совсем несложно!



Ароматные травы часто исполь­зуют в ландшафтном дизайне, в ароматерапевтических целях и конечно же в кулинарии. Чтобы под рукой всегда иметь травы для домашних гастрономических шедевров, сажайте их как можно ближе к дому. Под грядку с пряными растениями выбирают хорошо освещенный, но защищен­ный от ветров участок земли. Лучше, если почва на нем будет легкой и богатой гумусом. Если же на вашем огороде почва тяжелая и глинистая, то в грядку под эти культуры следует внести песок или хорошо перепрев­ший компост.

Петрушка — во всем хороша: ею можно приправлять салаты, супы, соусы, блюда из картофеля и овощей. Семена «королевы зелени» прорастают довольно долго — от 3 до 5 недель, поэтому запаситесь терпением и не забывайте постоянно поддержи­вать почву во влажном состоянии.

Кервель по внешнему виду напо­минает петрушку, но его ажурные листья более светлые, а вкус намного нежней и деликатней. Он хорош в супах со сливками, необходимую изюминку кервель придаст и блюдам с яйцами или сыром. Семена этого рас­тения всходят на свету, поэтому при посеве не прикрывайте их землей

Кресс-салат называют еще подхренником, так как его оригинальный вкус немного напоминает хрен. Его добавляют в салаты, соусы и овощные супы. Так же, как и шнитт-лук, он придает творогу и сливочному маслу с зеленью приятный пикантный вкус и насыщенный аромат. Оба расте­ния нуждаются в постоянно влаж­ной почве и могут переносить легкое затенение.

Ароматные травы — просто кладезь витаминов: обязательно включайте их в меню!

Некоторые хозяйки используют душистую зелень майорана, петрушки или любистка лишь для украшения своих кулинарных «творений». А напрасно! Ведь пряные травы хороши не только для декора, они способны придать любому блюду изысканный вкус и неповторимый аромат. Кроме того, зеленные культуры очень полезны: в них содержится много витами­нов, минеральных солей и эфирных масел. Перышки шнитт-лука, листки петрушки и любистка богаты эфир­ными и серосодержащими маслами, которые стимулируют пищеварение и повышают аппетит.

Эстрагон рекомендован тем, кому по разным причинам необ­ходимо употреблять меньше соли, так как растение содержит большое количество минеральных солей. А еще это великолепный источник йода — еще одна причина для того, чтобы почаще добавлять эстрагон в рыбные и мясные блюда.

Кресс-салат прекрасно выводит из организма шлаки и отлично зарекомендовал себя в качестве источника витамина С. Это растение, известное с давних времен, переживает в наши дни своеобразный ренессанс, точно так же, как и портулак со щавелем. Их кислинка придает приятный отте­нок весенним салатам с яблоками и обладающими сладковатым при­вкусом травами, например с кервелем. С кусочком свежего хлеба такое блюдо — просто объедение! Даже Гете не мог устоять перед гастрономиче­ским искушением пряных трав: франк­фуртский зеленый соус из петрушки, щавеля, кервеля, бедренца, кресс-салата, огуречника и шнитт-лука был люби­мым блюдом великого поэта.

Перед употреблением в пищу аккуратно промойте зелень под про­точной водой и обсушите на бумаж­ном полотенце. Так вы сохраните интенсивный аромат трав.

А еще из пряной зелени можно составлять восхитительные душистые «букеты».

Ну и рецептик на последок:

Соль с пряными травами

Для приготовления ароматной соли можно исполь­зовать не только средиземноморские травы, но и сочную зелень с собственных грядок: положите в ступку 60 г крупной соли, добавьте по 10 г рубленого шнитт-лука, любистка, иссопа, петрушки, чеснока и все тщательно разотрите пестиком. Приправьте смесь тертым мускатным орехом и переложите в маленькие стеклянные банки.

Эта статья была опубликована 26 September 2011 г..
Число отзывов: 0
Написать отзыв
Товары, связанные с данной статьёй:
Кресс-салат ВИТАМИННЫЙ
Кресс-салат ВИТАМИННЫЙ
Любисток УДАЛЕЦ
Любисток УДАЛЕЦ
Эстрагон МОНАРХ
Эстрагон МОНАРХ
Корзина
Корзина пуста
Вход
Регистрация
Отложенные товары
Нет отложенных товаров.
Отзывы
Клубника ГИГАНТЕЛЛА
Клубника за лето разрослась быстро, дала много усов. Некотор ..
5 из 5 звёзд!
История заказов
Астильба ФЕЙЕРВЕРК В корзину
Георгина ОПЕРА БЕЛАЯ В корзину
Космея АЛЬБА В корзину
Петуния Мона Лиза Микс F1 В корзину
Петуния Феррари Микс F1 В корзину
Щавель ЧЕМПИОН В корзину
Заработай с нами
Информация
Войти
Вопросы и ответы
Овощеводство (21)
Цветоводство (12)
Дизайн (7)
Последние вопросы:
Нужно ли удобрять огурцы?
Что обозначает разбор луковиц?
Как правильно стратифицировать семена?
Что такое детерминантность томатов?
Как улучшить плодородие почвы?
Последние новости
Готовимся к сезону 2018
Доставка почтой стала дешевле
Ожидается поступление озимого чеснока
Группа ВКонтакте
Новый раздел на сайте "Ручной садовый инструмент"
Опросы
Есть ли в вашем саду экзотические растения?
Нет, не вижу в них необходимости
Да, люблю все необычное
Пока нет, но присматриваюсь
Результаты

Все опросы