А знаете ли Вы, какими уникальными свойствами обладают кабачки?

1. Целебное

Кабачки питают сердечную мышцу благодаря большому количеству магния и калия. Благодаря калию они выводят лишнюю воду, что весьма полезно при заболеваниях почек и сердечно­сосудистой системы. Кабачки - лучшая пища для выделения жидкости из организма. Для снятия отеков использу­ются мякоть, семена и цветки. Семена не жарят, а сушат в горячей духовке и систематически принимают по 15-25 штук в день. Цветки, которые сами упали на землю, заваривают по 7-9 штук на стакан кипятка и пьют в течение дня, не связывая с приемом пищи. Как противоотечное средство используется и свежеотжатый сок кабачков. Нужно очистить от кожуры небольшой плод, натереть его на крупной терке и отжать сок. Принимать свежеприготовленный сок по 1/2 стакана 3-4 раза в день до еды при отеках.

Железо, также присутствующее в достаточном количестве, улучшает свойства крови. Из-за малого количес­тва клетчатки овощ полезен тем, кто перенес операции на органах желудоч­но-кишечного тракта. К тому же мякоть растения содержит сахара, белки, минеральные вещества. Она легко усваивается организмом, не вызывая раздражения желудка и кишечника, оказывая стимулирующее влияние на функцию последнего. Пищевые волокна кабачков хорошо адсорбируют токсич­ные вещества.

Кабачки содержат самые необходи­мые диабетикам микроэлементы, в том числе и природные сахара. При регуляр­ном употреблении кабачки выводят из организма избыток солей и помогают почистить суставы.

Наиболее полезны кабачки длиной около 20-25 см, недозрелые, использу­емые вместе с кожурой, слегка прова­ренные без соли и сливочного масла.

Блюда из кабачков обладают также противоаллергическими, противоанемическими свойствами, желчегонным эффектом, способностью побуждать перистальтику кишечника и опорожне­ние желчного пузыря. В качестве противоаллергического средства 5-6 раз в день между приемами пищи принимают по 1/3 стакана настоя из 10-12 цветков растения, залитых 0,5 лкипятка и выдержанных 2-3 часа.

Необычайно полезны кабачки в пожилом возрасте. Они активизируют пищеварительные процессы, улучшают моторную и секреторную функции желудка и кишечника, благоприятно влияют на кроветворение, препятствуют развитию атеросклероза.

Кабачки наиболее богаты витами­ном С - особенно молодые. Значитель­ную часть его содержит кожица, поэтому лучше готовить кабачки неочищенными. Витамин А, который также содержится в кабачках, полезен для зубов и волос, хорошо влияет на зрение. Богатство калием и медью делает их незаменимы­ми при малокровии.

Кабачок - редкий овощ, который не теряет свои свойства при длительном хранении. Даже перед Новым годом.

2. Диетическое

Кабачок не отличается фантасти­ческими вкусовыми качествами, но при этом является одним из самых распрос­траненных диетических продуктов - у него рекордно низкая калорийность. В100 гсвежих кабачков всего лишь 27 ккал.

Его мякоть более чем на 90% состоит из воды. Содержащиеся в нем вещества предупреждают ожирение и блокируют накопление в организме холестерина. Для тех, кто желает похудеть, сезон кабачков - просто панацея. Кабачки можно есть, сколько хочется, и при этом худеть. Их рекомен­дуют включать в рацион питания при заболеваниях почек, печени, при гипертонии.

При ожирении потребление кабач­ков вызывает иллюзию быстрого насыщения, тем самым снижая потреб­ление более высококалорийной пищи.

Используют кабачки как диетичес­кий продукт при заболеваниях желчного и мочевого пузыря.

Кабачковая диета допускает разнообразное сочетание овощей в вареном, тушеном и даже свежем виде.

В частности, сок из кабачков - продукт очень низкокалорийный,    поэтому   он рекомендуется людям, страдающим от избыточного веса.

Благодаря тому, что кабачки являются кладовой витаминов и микроэлементов, легко усваиваются и не грозят лишним весом, диетологи настойчиво рекомендуют эти плоды беременным женщинам. Кабачки должны стать главными в овощной составляющей меню кормящей мамочки. Кабачковое пюре можно вводить в рацион малышей одним из первых.

3. Косметическое

Свежесрезанная кожица кабачков, используемая в качестве аппликации на лицо, - прекрасное средство для дряхлеющей и увядающей кожи.

Он восстанавливает сухую кожу. Для этого из мякоти кабачка делают маску: нарезают сырой овощ тонкими ломтика­ми и укладывают их на лицо и область декольте. Прикрывают салфеткой. Через 20 минут рекомендуется снять кабачки и ополоснуть кожу минераль­ной водой.

Если натереть кабачок и смешать в пропорции 1:2 с запаренным геркуле­сом, то получится замечательная маска для жирной кожи. С ее помощью можно убрать жирный блеск и освежить цвет лица.

Для профилактики морщин надо сделать вот такую кабачково-медовую маску. Натереть на мелкую терку кабачок, взять 3 ст. ложки мякоти и смешать с 1 ст. ложкой меда; нанести на лицо на 15-20 минут.

Для усталой, вялой кожи попробуйте смешать сок кабачка в равных пропор­циях с крепким кофе и протирайте лицо утром и вечером.