Интернет-магазин - Статьи - Пряные и лекарственные травы в саду - Кервель - близкий родственник петрушки
Главная Новинки Каталог Корзина Контакты
 
Разделы
Семена овощей (346)
Огород на балконе (6)
Семена ягодных культур (11)
Семена садовых цветов (459)
Однолетники (270)
Многолетники (158)
Двулетники (35)
Для альпинария и рокария (110)
Для бордюра и цветника (315)
Для миксбордеров и групп (195)
Ампельные (25)
Для срезки (172)
Для оформления водоемов (14)
Для оформления сухих букетов (19)
Для вертикального озеленения и живой изгороди (34)
Декоративные травы, злаки, овощи (17)
Семена декоративных кустарников (9)
Семена пряных и лекарственных трав (25)
Семена комнатных цветов (28)
Профессиональная коллекция (31)
Сидераты (3)
Сопутствующие товары (8)
Удобрения и средства защиты (19)
Ручной садовый инструмент (6)
Информация
Как сделать заказ
Доставка
Оплата
Как сэкономить
Гарантии магазина
Оптовикам
Юридическая справка
Вопрос - ответ
Мы в соц. сетях - ВКОНТАКТЕ
Прайс-лист (Excel)
Прайс-лист (HTML)
Свяжитесь с нами
Производители
Статьи
Новые статьи (0)
Все статьи (45)
Все об овощах (8)
Лучшие многолетники для сада (9)
Лучшие однолетники для сада (5)
Пряные и лекарственные травы в саду (4)
Сажаем вместе
Цветочный дизайн (1)
Немного теории (14)
Ваш опыт (4)
Семена цветов и овощей почтой по всей России
Кервель - близкий родственник петрушки
Каталог » Пряные и лекарственные травы в саду » Кервель - близкий родственник петрушки

Пока еще на наших огородах выращивается это растение мало. Наверное просто от того, что неизвестно оно многим. Сейчас о нем немного расскажу.

Кервель - растение пряное, запах нечто среднее между анисом и петрушкой. Одно из его уникальных достоинств - способность усиливать аромат других трав в приготовленном блюде.

Его можно добавлять к овощам, к мясу, рыбе и даже к творогу.

Свежие листья этого растения являются прекрасной приправой к салатам (особенно к овощным и грибным). А как хорош уксус, настоянный на кервеле. Заправьте им салат – и родные удивятся необычному приятному вкусу. Прекрасно подойдет кервель и  к  супам (окрошкам, рассольникам, с крапивой, с фасолью, рыбным), мясным блюдам (особенно из баранины и свинины), птице на гриле, блюдам из яиц, к творожным пастам, сырам и сливочному маслу, жареной рыбе, отварному картофелю.  Зелень кервеля придает уникальным вкус заливным блюдам. Но помните, что аромат кервеля очень нежный и легко улетучивается. Поэтому в кулинарии используют свежесрезанный кервель, от долгого пребывания на воздухе и в жаркой температуре аромат его практически исчезает. Как пряность к блюдам его добавляют в самый последний момент приготовления или непосредственно перед подачей на стол. Тепловая обработка зелени кервеля лишает ее вкусовых качеств.

Кервель хорошо сочетается с эстрагоном, петрушкой, базиликом и луком, особенно в омлетах, и совершенно не сочетается с тимьяном и гвоздикой.

Используется кервель и в лечении, при заболеваниях печени, желчного пузыря, почек.

Кервель можно выращивать и как декоративное растение, в частности, им оформляют бордюры.

Кервель можно сеять с ранней весны до середины августа. Так что Вы еще не опоздали. И на удивление, его надо сеять в полутени, солнцепека он не вынесет. Но это для многих из нас только плюс, а не минус. Все грядки на солнце уже заняты, а вот где-то в полутени возможно и найдется немножко незанятой земли.
Растение неприхотливое, но все же пусть будет почва удобрена. Необычные узкие глянцевые черные семена в виде тонюсеньких палочек высеваем на глубину 1 см, когда сеянцы вырастут до 5 см, делаем прорывку, чтобы растения находились через 15-20 см друг от друга. Пропалываем и обязательно поливаем – вот и весь уход. И уже через 5-6 недель после появления всходов Вы будете срезать ароматную зелень. Потом некоторые экземпляры можно оставить на зиму, и они ранней весной дадут витаминную зелень.

А хотите – можете выращивать кервель в горшке или в ящике на балконе.

Эта статья была опубликована 21 June 2013 г..
Число отзывов: 0
Написать отзыв
Корзина
Корзина пуста
Вход
Регистрация
Отложенные товары
Нет отложенных товаров.
Отзывы
Мангольд ВЕСЕННЯЯ РАДУГА
Я кладу мангольд не только в супы, но и в салаты. Ведь в нем ..
5 из 5 звёзд!
История заказов
Картофель Ассоль В корзину
Картофель Аусония В корзину
Картофель Императрица В корзину
Картофель Фермер В корзину
Огурец ОБИЛЬНЫЙ В корзину
Огурец ЧАРОДЕЙ В корзину
Заработай с нами
Информация
Войти
Последние новости
Готовимся к сезону 2018
Ожидаем поступление семян "Сибирский сад"
Доставка почтой стала дешевле
Ожидаем поступление луковичных
Ожидается поступление озимого чеснока
Опросы
Есть ли в вашем саду экзотические растения?
Нет, не вижу в них необходимости
Да, люблю все необычное
Пока нет, но присматриваюсь
Результаты

Все опросы